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時間︰2020-04-10 01:46:06 來源(yuan)︰he)嗣褳/p>

中新網客戶端(duan)北京(jing)1月2日電(記(ji)者 上官雲(yun))“小孩(hai)小孩(hai)你別饞(chan),過(guo)了(liao)臘八就是年(nian)”,臘八節一到,意(yi)味著春節越來越近了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先和(he)神靈,祈(qi)求豐收和(he)吉祥的(de)節日。在(zai)中國,有臘八節喝(he)臘八粥、制作臘八蒜等ren)八住O啻  鞍私諢垢湍鈑 墼yue)飛有關。

臘八節的(de)那(na)些起源(yuan)

臘八節,俗稱“臘八”。《duan)滴摹芳ji)載︰“冬至後三戍日臘祭百(bai)神。”可(ke)見(jian),冬至後第三個戍日曾是臘日。

從先秦(qin)起,人(ren)們習慣在(zai)臘八節祭祀祖先和(he)神靈,祈(qi)求豐收和(he)吉祥。臘八節除祭祖敬神的(de)活動外,還有一項比較重要的(de)活動,就是“逐疫”。

“逐疫”活動與古代的(de)儺(即(ji)古代驅鬼避(bi)疫的(de)儀式)有關,遠古時期,醫療條件(jian)十(shi)分落後,先民們的(de)認(ren)知水平(ping)也(ye)比較有限,采用醫療方法之一即(ji)驅鬼治疾。

此外,臘八節又是“佛成道節”。據傳,佛教創始人(ren)釋迦牟尼于十(shi)二月初八之日悟道成佛。佛教傳入(ru)中國後,為祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在(zai)這一天(tian)要念經,煮粥敬佛,即(ji)臘八粥。

這個節日是紀念岳(yue)飛嗎(ma)?

過(guo)臘八節,人(ren)們最熟(shu)悉(xi)的(de)一樣食(shi)物可(ke)能就是臘八粥了(liao)。寒冷的(de)冬天(tian),喝(he)上一碗熱rao)qi)騰騰的(de)臘八粥,堪稱享受。那(na)這個節日為啥要喝(he)臘八粥?

傳說,臘八節是出自對(dui)岳(yue)飛的(de)懷念。當年(nian)在(zai)朱仙鎮(zhen),岳(yue)飛率部抗金,趕上數九寒天(tian),老百(bai)姓們爭相送粥,岳(yue)家軍(jun)飽餐一頓(dun)後得勝(sheng)歸來,這天(tian)正好是十(shi)二月初八。岳(yue)飛去世後,人(ren)民為了(liao)紀念他,每到臘八便用雜糧(liang)豆果(guo)煮粥,最後成為習俗。

還有一個傳說提到,過(guo)去有一對(dui)年(nian)輕夫妻,好mao)岳(yue)磷觶 芄guang)了(liao)老人(ren)傳下來的(de)家業(ye)。臘月初八時,家里(li)斷(duan)了(liao)糧(liang),幸虧(kui)有鄰(lin)居接濟(ji),兩人(ren)便用大家送的(de)米(mi)面、豆子等煮了(liao)一鍋粥果(guo)腹。

後來,小兩口改掉了(liao)惡習,日子過(guo)得一天(tian)比一天(tian)好。為了(liao)警示後人(ren),人(ren)們便在(zai)臘月初八煮粥食(shi)用,日積月累,這個風俗逐漸便流行起來。

節令食(shi)品其實還有臘八蒜、臘八面……

其實,臘八節的(de)節令食(shi)品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食(shi)物。

比如(ru),華北大部分地區有制作臘八蒜的(de)習俗︰要選用mi)掀??he)米(mi)醋,剝(bo)去蒜皮,把蒜瓣(ban)浸入(ru)米(mi)醋中,再裝入(ru)小壇(tan)或其他容器(qi)封嚴。一段時間後,蒜瓣(ban)整體(ti)變成翠綠色,蒜香和(he)醋香融合在(zai)一起,吃餃子、拌涼菜都(du)挺合適。

還有一種說法稱,臘八蒜的(de)蒜字和(he)“算”字同(tong)音,各家商號(hao)要在(zai)這天(tian)算賬,把一年(nian)的(de)收支算出來,可(ke)以看出盈虧(kui),就叫(jiao)“臘八算”。後來有欠(qian)人(ren)家錢(qian)的(de),用蒜代替“算”字,以示忌(ji)諱(hui)。

臘八節也(ye)少不了(liao)美味的(de)豆腐。據說,“臘八豆腐”是qian)不漲qian)縣民間風味特產,在(zai)農歷十(shi)二月初八前(qian)後,人(ren)們要曬制豆腐,這種自然曬制pin)畝垢 徒jiao)“臘八豆腐”。在(zai)中國北方一些地方,也(ye)流行吃yue)鞍嗣妗/p>

有趣的(de)是,臘八前(qian)一天(tian),人(ren)們還會用盆舀(yao)水放在(zai)院子里(li),等ren) jie)冰後,在(zai)臘八節當天(tian)把冰取出敲mao)傷榭椋  嫡 tian)的(de)冰很(hen)神奇,吃了(liao)它以後一年(nian)都(du)不會肚(du)子疼。

編輯︰李娟

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