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時間︰2020-03-30 18:52:54 來(lai)源︰人民網

編者按︰冬季溫度低(di)、氣(qi)候干燥。從中醫角度講,冬季上火,多是由(you)于飲食不當所致。那(na)麼(me),冬季如(ru)何(he)飲食才能養生呢?跟著小編一起(qi)來(lai)看看吧!

冬季上火,大多是qie)巢壞/strong>

冬季陽氣(qi)內斂,人體處于“關閉”狀ci)  ?羝qi)孔(kong)緊縮,活(huo)動量(liang)減少。加(jia)上冬季飲食多為火鍋(guo)、羊(yang)肉等肥(fei)甘厚味的(de)食物,多余的(de)熱量(liang)發(fa)散不出去,容易出現口腔潰瘍(yang)、臉上冒痘(dou)、大便不通、咽喉腫(zhong)痛等上火表現。上火分為實火和(he)虛火,冬季上火一般為實火,多是體內邪火熾(chi)盛而引起(qi)的(de)實熱證,患者多屬(shu)于濕熱體質(zhi),表現為口唇起(qi)泡疹(zhen)、長(chang)痘(dou)痘(dou)、咽喉痛、口干舌燥、大便干結等。虛火旺盛的(de)患者一般屬(shu)于陰虛體質(zhi),由(you)于陰液(ye)虧虛,無(wu)力制約陽氣(qi),而表現出陽氣(qi)偏盛的(de)虛熱狀ci) A俅脖硐治 逍姆橙(cheng)取 詬剎揮  劬Ω繕 ?tou)暈(yun)、睡不huan)鎂jue)、干咳等。

由(you)于飲食不當是導(dao)致冬季上火的(de)重要(yao)原因,因此要(yao)學會飲食調理。江西省中醫院呼吸與(yu)危重癥醫學科主任中醫師萬(wan)麗玲(ling)給大家介紹幾種“滅火”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳蓮子湯(tang)、銀耳百合(he)湯(tang)或綠(lv)豆湯(tang),天氣(qi)若過于干燥,還(huai)可以吃些梨、蓮藕、芋頭(tou),以潤燥降(jiang)火。

2.隨著社會發(fa)展(zhan),人們的(de)食譜發(fa)生了變化(hua),體質(zhi)隨之改(gai)變。古(gu)人吃肉比較少,入(ru)冬後需要(yao)進補,而現代人普遍(bian)營(ying)養過剩,如(ru)果繼續按照zhan)湃說de)進補方式(shi)很容易就補過頭(tou)了,出現上火癥狀。冬令(ling)進補,可以適當吃些羊(yang)肉蘿卜湯(tang),白蘿卜fei)橇liang)性的(de),羊(yang)肉是溫補的(de),這樣一綜合(he)就不偏不倚,既(ji)能起(qi)到補的(de)作用,而且(qie)不上火。

3.如(ru)果是qie)跣榛鶩蛐枰yao)采(cai)取滋陰降(jiang)火的(de)方法,六(liu)味地黃丸可以滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山藥(yao)、銀耳等食材都jia)脅煌 潭鵲de)nan)踝饔茫 梢允實膘撈tang)喝。如(ru)果已經出現了陰虛癥狀,最好請中醫師辨證體質(zhi)後調理。

另外,天冷時,人的(de)食欲大增,自制力較差者不自覺(jue)地吃很多,以至于超(chao)出脾胃運化(hua)的(de)能力,隨著積攢增多也會導(dao)致上火。這種情況,通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩(huan)解。

需要(yao)提醒(xing)的(de)是,上火時不建(jian)議自行(xing)吃清熱解毒(du)的(de)藥(yao)物,例如(ru)金(jin)銀花(hua)、薄荷、黃連等,這些藥(yao)物寒性較大,不清楚自身的(de)體質(zhi)下貿(mao)cheng)皇褂茫 炊崴鶘艘蹙 蜓羝qi),導(dao)致陰陽平衡失調,使機體抗病能力下降(jiang)。

冬季飲食切不可“貪熱”

冬季天寒地凍,許多人偏愛吃火鍋(guo)、紅薯等抵(di)zhong)蝦 W 姨 荊 chang)期(qi)的(de)過熱飲食習慣可能造成口腔huan)he)消(xiao)化(hua)道lang)鶘耍 嶸淨伎誶話 ?徹guan)癌的(de)風險。

“口腔黏膜燙傷多由(you)急食導(dao)致,口腔黏膜是我們口腔的(de)第一道防線,雖(sui)然它對(dui)高溫不敏感,食物、飲料xian)謁奈迨 仁幣哺芯jue)不到燙。但是口腔黏膜不耐燙,遇到高溫容易燙傷。”首都醫科大學附(fu)屬(shu)北京(jing)口腔醫院急診綜合(he)診療中xing)母敝魅我絞χ芙jian)說,口腔黏膜的(de)耐受溫度約在50-60℃,當吃yuan) 韝芯jue)燙時,食物溫度一般可達70℃,容易導(dao)致口腔黏膜被燙傷。

此外,過熱的(de)飲食還(huai)會經過食道,食道表面的(de)上皮細胞比口腔的(de)還(huai)要(yao)嬌嫩,口腔無(wu)法耐受的(de)高溫食物,更會損傷食道。國家癌癥中xing)摹 泄窖?蒲?褐zhong)瘤醫院胸外科副主任醫師李(li)勇(yong)表示,65℃以上的(de)食物就可能損傷到消(xiao)化(hua)道黏膜。“我們消(xiao)化(hua)道的(de)溫度約為37℃,食道lei)罡唚褪艿de)溫度是50-60℃。而火鍋(guo)的(de)湯(tang)料溫度可達120℃,剛沏好熱茶溫度約為90℃,都遠(yuan)超(chao)食道的(de)耐受溫度。”

世界衛生組織下屬(shu)的(de)國際癌癥研究機構(IARC)稱,超(chao)過65℃的(de)熱飲有可能會增加(jia)食道癌的(de)患病風險。李(li)勇(yong)說,過燙的(de)食物在經過食管(guan)時,會燙傷黏膜上皮,導(dao)致破損、潰爛、出血。如(ru)果經常食用燙食,這些部位(wei)就會反復受傷,反復受到不良的(de)刺(ci)激,長(chang)此以往很可能出現病變甚至癌變。

專家表示,長(chang)期(qi)食用65℃以上的(de)飲食,會破壞口腔黏膜、食管(guan)黏膜的(de)細胞,可能增加(jia)罹患口腔癌、食道癌的(de)風險。冬季飲食切不可“貪熱”,建(jian)議安全(quan)的(de)進食溫度是10-40℃。

冬季抑zhong)艫de)四個調理方

三(san)九天,天氣(qi)愈加(jia)寒冷,人也容易觸景生情,出現傷感情緒。冬季抑zhong)餱畹湫偷de)表現包括睡眠和(he)飲食習慣改(gai)變、情緒持續低(di)落、失去活(huo)動興(xing)趣。由(you)于抑zhong)艫de)人偏愛高糖和(he)高澱(dian)粉食物,容易體重增加(jia),更會導(dao)致疲勞(lao)、易怒、精神難(nan)以集中,形成惡(e)性循環。

這里(li)給大家推(tui)薦四個處方,幫大家開心起(qi)來(lai)。

思慮(lv)過度飲龍眼冰糖茶。取龍眼肉25克(ke)、冰糖10克(ke),把龍眼肉洗淨,同冰糖放(fang)入(ru)茶杯中,沖沸xing) jia)蓋(gai)燜一會兒(er)即可飲用。每日1劑(ji),隨沖隨飲,最後吃龍眼肉。

失眠吃柏子仁炖豬心。豬心1個、柏子仁15克(ke),調料適量(liang);將(jiang)豬心洗淨、切片,與(yu)柏子仁同入(ru)鍋(guo)中,加(jia)清水適量(liang)煮沸後,調入(ru)蔥、姜、椒、食鹽、味du)  磧偷齲 籩林 氖 C咳粘次。

脾氣(qi)暴躁吃大棗桂圓(yuan)粥。取大棗10枚、桂圓(yuan)肉10克(ke)、粳米(mi)50克(ke)、冰糖適量(liang);先取粳米(mi)煮粥,待沸時加(jia)入(ru)大棗、桂圓(yuan)肉,煮至粥熟時,調入(ru)冰糖即成。每日1次。

興(xing)趣低(di)來(lai)點甜(tian)食。甜(tian)食有利于改(gai)善情緒,狀ci) 喜睢 dui)什麼(me)都提不起(qi)興(xing)趣時,可以在加(jia)餐時適當吃點甜(tian)食,比如(ru)香蕉、橙(cheng)子、葡萄、巧(qiao)克(ke)力等,不可貪多。

這三(san)道美味湯(tang)方 適合(he)孩(hai)子冬天喝

廣州市中醫醫院廣東省名中醫徐雯教授推(tui)薦幾款適合(he)小孩(hai)喝的(de)冬季湯(tang)水。

淮山杞子瘦肉湯(tang)︰干淮山15克(ke),枸(ju)杞子10克(ke),瘦肉125克(ke)。瘦豬肉飛水切塊(kuai),與(yu)淮山、杞子一同置于砂鍋(guo)內,加(jia)入(ru)適量(liang)ke)逅  蠓瀉笞 鷸罅叫 薄2垢紊觶 嫫?浮/p>

章魚花(hua)生脊骨湯(tang)︰章魚干50克(ke)、花(hua)生30克(ke),豬脊骨150克(ke),生姜兩片。章魚干浸泡兩小時,豬脊骨斬件飛水,與(yu)章魚干、花(hua)生、生姜一同入(ru)砂鍋(guo)內,加(jia)入(ru)清水,煮沸後轉文火煮兩小時。益氣(qi)補血,強筋(jin)健骨。

白蘿卜fang)@嚀tang)︰白蘿卜250克(ke)、牛肋肉150克(ke),枸(ju)杞子10克(ke),生姜3片。白蘿卜切段,牛肋去骨,斬件飛水,所有材料一起(qi)置于砂鍋(guo)內,加(jia)適量(liang)ke)逅  蠓瀉笞 幕鷸小時。健脾補腎,化(hua)痰消(xiao)滯。

冬季不做“冰美人” 試(shi)試(shi)這三(san)個食療方

冬天一些怕(pa)冷的(de)女性穿得很厚,手腳(jiao)仍冰涼(liang),醫生提醒(xing),這個季節正(zheng)適合(he)調補,下面就介紹三(san)個食療方,正(zheng)適合(he)三(san)種不同體質(zhi)的(de)女性。

手腳(jiao)冰涼(liang)、特別怕(pa)冷

女性普遍(bian)體質(zhi)偏寒,加(jia)之每月(yue)來(lai)月(yue)經時的(de)失血,和(he)男xing)韻啾齲 灼qi)血不足,更易怕(pa)冷。有xing)├ 猿qi)血不足外,陽氣(qi)也虛,因此總是會手腳(jiao)冰涼(liang)。對(dui)于這部分女性,冬季可以yuan)喑孕├H狻 yang)肉,溫補而不燥。

當歸紅棗羊(yang)肉湯(tang)︰羊(yang)肉250克(ke)、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八(ba)si)鷗觶 ? 餃san)片。將(jiang)紅棗去核(he)(紅棗核(he)會偏燥),幾種zhi)巢囊黃qi)放(fang)入(ru)煲內煲一個小時即可,調味後飲湯(tang)吃肉。

怕(pa)冷、胃口差、易乏力

還(huai)有一部分女性除了怕(pa)冷外,還(huai)常感到食欲不振、大便不成形、易乏力,這部分女性除了氣(qi)血不足外,可能還(huai)伴有氣(qi)虛、血虛的(de)問題。建(jian)議這部分女性可常用當歸、黨參(can)煲湯(tang)。若有xing)  緩(huan)謾 難(nan) 蛔愕de),還(huai)可以在煲湯(tang)時加(jia)點龍眼肉。

當歸紅棗黨參(can)煮雞蛋︰雞蛋兩jiang)餃san)個、當歸15克(ke)、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八(ba)si)鷗觶  巢can)20-30克(ke)。生雞蛋洗淨外殼(ke),雞蛋帶殼(ke)放(fang)入(ru)煲內,再加(jia)入(ru)其他食材與(yu)冷水,煮30分鐘(zhong)後,飲湯(tang)吃雞蛋。月(yue)經前經常長(chang)痘(dou)的(de)女性,可以加(jia)入(ru)紅糖,紅糖不僅有補血的(de)功效,還(huai)可排毒(du)。

血虛、陰虛、血熱的(de)女性

對(dui)于血虛、陰虛、血熱的(de)女性,建(jian)議可以常用阿膠煲湯(tang),阿膠有補血止血、滋陰潤燥的(de)功效。推(tui)薦一款烏雞阿膠湯(tang),這款湯(tang)也可以用于普通女性月(yue)經後的(de)調理。

烏雞阿膠湯(tang)︰he)詡Π脛弧  5克(ke)(用布包住後敲碎)、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八(ba)si)鷗觶 ? 狡 N詡τyu)生姜煲一個小時後,放(fang)入(ru)阿膠後用勺子攪動,以防阿膠粘住鍋(guo)底(di)。調味後喝湯(tang)吃yun)詡θ狻/p>

特別提醒(xing)︰阿膠hang)餃 棠澹 頌tang)不適合(he)脾胃濕熱的(de)人飲用。(人民健康di)酆he)自生命時報、新(xin)華網、羊(yang)城晚(wan)報)

編輯︰郭夢(meng)涵(han)

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