浙江快三

時間︰2020-04-10 09:59:00 來源︰新(xin)華網

新(xin)華網北京2月8日電(馮孔 張欣lang)福2月8日,農歷正(zheng)月十(shi)五元(yuan)宵節,剛剛zhan)炅li)春。以往春節前後都是餐飲行業(ye)的旺季,今年受新(xin)冠肺炎疫情(qing)影響,餐飲行業(ye)成為受沖擊最(zui)明(ming)顯的行業(ye)之一(yi)。

近日,新(xin)華網采訪了多家餐飲企業(ye)dan) 潛硎荊  qing)給自(zi)身經營帶(dai)來了困難,但(dan)企業(ye)正(zheng)在想盡辦法運(yun)營下去,沒有一(yi)個冬天不huan)hui)過去,沒有一(yi)個春天不huan)hui)到來,相信疫情(qing)結束後,中國的餐飲行業(ye)仍將欣欣lao)xiang)榮。

暫(zan)停(ting)營業(ye)和客流大(da)減(jian),讓mao)簧儼鴕笠ye)短期內(na)難以承受租金、人工(gong)、管理等方面成本的重壓,行業(ye)在呼吁給予支(zhi)持的同(tong)時,也在積(ji)極開展(zhan)自(zi)救行動。

疫情(qing)到來 餐飲企業(ye)承壓嚴(yan)xian)/strong>

此次疫情(qing)的到來,給諸多的餐飲企業(ye)帶(dai)來了困難,尤其(qi)是在人工(gong)和租金方面給餐飲企業(ye)帶(dai)來了壓力。

中國飯店協會(hui)副(fu)會(hui)長、旺順閣(北京)投資管理有限公司總裁張雅青在接受新(xin)華網采訪時表示,旺順閣全國59家直營門(men)nuo)輳 ?zhi)2月5日,關(guan)閉堂食(shi)44家,關(guan)閉外賣(mai)27家,企業(ye)2300多名(ming)員工(gong)目(mu)前正(zheng)常在崗(gang)工(gong)作的員工(gong)平(ping)均每ke)旖jin)有百人左右,其(qi)他全部在家yi)蛩奚嶁xiu)息。

小龍(long)坎聯合創始人兼(jian)執行董事李(li)碩彥(yan)對(dui)新(xin)華網表示,此次疫情(qing)期間,小龍(long)坎全國760家門(men)nuo)暝zan)停(ting)營業(ye)近一(yi)周(zhou)。正(zheng)值春節營業(ye)高峰期,僅(jin)成都各直營店在春節期間營業(ye)額就下降了89%,損失在2000萬元(yuan)左右,小龍(long)坎cai)放撲鶚??.5億元(yuan)。

渝鄉辣(la)婆婆是河北省一(yi)家主營川菜的餐飲企業(ye)。董事長李(li)進飛表示,由于疫情(qing)影響,1月lu) 苯郵杖 鶚?00萬元(yuan),費用成本損失約200萬元(yuan),如(ru)果疫情(qing)繼續,企業(ye)將面臨巨大(da)的壓力和挑戰(zhan)。

可以yun)擔(dan) 芤 qing)影響,當前餐飲企業(ye)形勢嚴(yan)峻,餐飲行業(ye)春節損失巨大(da)。

餐飲企業(ye)積(ji)極行動努力自(zi)救

當老(lao)百姓的剛需(xu)和企業(ye)的困難踫(peng)到一(yi)起,便(bian)有公司想出了資源共(gong)享、人力互助(zhu)的法子。生鮮電商每日優鮮便(bian)與知名(ming)餐飲企業(ye)西貝和眉州東坡在人力調(diao)配上xian)箍 獻鰨 擅咳沼畔侍 ┬yuan)材料(liao),西貝和眉州東坡提供人力用于加工(gong),三方共(gong)同(tong)保證疫情(qing)期間消(xiao)費yan)叩氖shi)材供應。

古南都集團根植(zhi)南京,葉茂枝繁,多產業(ye)交織,麾下囊括了多個南京地(di)區家喻戶曉(xiao)的餐飲名(ming)店。中國飯店協會(hui)副(fu)會(hui)長、南京古南都投資發展(zhan)集團有限公司董事長嚴(yan)敦志對(dui)新(xin)華網表示,集團堅決響應國家對(dui)抗(kang)擊疫情(qing)的各項指示,服從大(da)局zhi)? ε 險(xian)fu)和社會(hui)的各項要求,要求旗下各餐飲企業(ye)在此期間不得以任何(he)理由變相漲價,順應市場要求,減(jian)少提供桌餐、多人聚(ju)會(hui)的宴會(hui)供應方式。利(li)用mei)誶耙延械謀富踉yuan)材料(liao),批量加工(gong)可攜帶(dai)的半成shan)坊蚩紗da)包(bao)帶(dai)走的食(shi)品,努力維(wei)持經營。

小龍(long)坎也在運(yun)營層(ceng)面開展(zhan)多維(wei)度自(zi)救︰公司管理層(ceng)在假期中始終保持線上辦公狀態,將按時回到工(gong)作崗(gang)位,制定應對(dui)疫情(qing)的門(men)nuo)暝yun)營方案;保持對(dui)現(xian)金流變動的關(guan)注,測(ce)算經營收入短期下降、而運(yun)營成本不變的情(qing)況下所產生的影響;huan)ji)極探索各種(zhong)合法合規(gui)的mu) 唇諏鞔朧  bao)括尋求物業(ye)租金政策、增加火鍋菜外賣(mai)業(ye)務增量等方式。

全聚(ju)德相關(guan)負責人表示,為了抗(kang)擊疫情(qing),全聚(ju)德加大(da)了外賣(mai)力度。全聚(ju)德和平(ping)門(men)nuo)暉瞥雋恕翱狙妓偷郊搖被畽  月4日起至(zhi)2月14日,五環內(na)包(bao)配送。仍在營業(ye)的門(men)nuo)曇jian)少餐位,加大(da)桌間距,防止交叉感染,對(dui)公共(gong)空間每日四次消(xiao)毒,餐廳(ting)、衛生間等公共(gong)空間保持空氣(qi)流通。

永和大(da)王相關(guan)負責人表示,企業(ye)將主要精力放在保證一(yi)線員工(gong)開展(zhan)防控(kong)防疫上,支(zhi)持政府(fu)保障(zhang)工(gong)作,確保營業(ye)的餐廳(ting)正(zheng)常運(yun)營。

除了積(ji)極運(yun)作,保證自(zi)身“活下去”外,更(geng)有不少餐飲企業(ye)主動承擔(dan)起社會(hui)責任,助(zhu)力“抗(kang)疫”。

禧雲國際作為團餐企業(ye)服務平(ping)台(tai),自(zi)覺(jue)承擔(dan)起在疫情(qing)期間操作人員的健康管理和食(shi)材安全檢測(ce)工(gong)作,公司為全國客戶尤其(qi)是在醫院(yuan)的mu)突  ┌中榷  胖拾踩 氖shi)材供應服務,並積(ji)極加入河北省省會(hui)疫情(qing)防控(kong)工(gong)作團餐應急(ji)保障(zhang)服務隊,集全公司之力為疫情(qing)防控(kong)做好後勤(qin)保障(zhang)。

渝鄉辣(la)婆婆表示,企業(ye)承諾(nuo)關(guan)鍵時刻(ke)不裁員、保收入、降指fu)輟 kong)費用,休(xiu)假員工(gong)一(yi)日三餐ting) shi)宿保證。旺順閣表示,仍按時按量支(zhi)付dui)憊gong)工(gong)資,盡企業(ye)的全部力量,確保員工(gong)的生活。

政府(fu)出台(tai)政策助(zhu)力企業(ye)di)牙/strong>

受此次疫情(qing)的影響,全國大(da)量商鋪、餐飲企業(ye)關(guan)門(men)暫(zan)停(ting)營業(ye)dan) 杖肴竇jian),同(tong)時還(huai)要負擔(dan)固(gu)定成本。一(yi)些(xie)抗(kang)風險(xian)能力脆弱的中小企業(ye)甚至(zhi)命懸一(yi)線。

面對(dui)中小企業(ye)遇到的困難,政府(fu)部門(men)開始行動。2月2日,財(cai)政部出台(tai)新(xin)舉措支(zhi)持金融服務疫情(qing)防控(kong)工(gong)作,其(qi)中提到降低(di)對(dui)小微企業(ye)貸(dai)款的融資擔(dan)保費。甦(su)州市人民政府(fu)官網發布(bu)《關(guan)于應對(dui)新(xin)型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情(qing)支(zhi)持zhong)行Σ笠ye)共(gong)渡難關(guan)的十(shi)條政策意見》,主要的支(zhi)持對(dui)象為受到新(xin)型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情(qing)影響,生產經營遇到困難的中小企業(ye)dan) 瞎gong)信部等四部門(men)印發《中小企業(ye)劃(hua)型標準規(gui)定》)。

2月5日,北京市人民政府(fu)辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對(dui)新(xin)型冠狀病(bing)毒感染的肺炎疫情(qing)影響 促進中小微企業(ye)持續健康發展(zhan)的若干措施》(下稱“十(shi)六條”),切實減(jian)輕疫情(qing)對(dui)中小微企業(ye)生產經營影響,幫(bang)助(zhu)企業(ye)共(gong)渡難關(guan)、穩定發展(zhan)。

2月5日,四川省政府(fu)辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對(dui)新(xin)型冠狀病(bing)毒肺炎疫情(qing)緩解中小企業(ye)生產經營困難的政策措施》,從加大(da)減(jian)負、金融、財(cai)稅、穩崗(gang)支(zhi)持zhi)Χ人拇da)方面提出13條政策措施,切實緩解中小企業(ye)生產經營困難。

除此之外,上海、山東、浙江寧(ning)波(bo)、重慶等地(di)也紛紛出手,發布(bu)相應措施幫(bang)扶中小企業(ye)。

張雅青表示,面對(dui)此次疫情(qing),北京市及時出台(tai)了多項針對(dui)企業(ye)的幫(bang)扶措施,如(ru)減(jian)免(mian)租金、社保延遲繳納等,在一(yi)定程度上緩解了企業(ye)的燃眉之急(ji),給民營企業(ye)吃了一(yi)顆定心丸(wan),感謝政府(fu)對(dui)企業(ye)的扶助(zhu)與支(zhi)持。

小龍(long)坎表示,自(zi)身在成都和重慶的店鋪多為街鋪,目(mu)前正(zheng)在積(ji)極與業(ye)主溝di)  M苡凶飩鴟齔值dan)未有成效。政府(fu)在此期間出台(tai)措施,降稅減(jian)負、倡導減(jian)免(mian)商業(ye)及辦公租金、給予靈活用工(gong)政策指導、降低(di)平(ping)台(tai)點(dian)費、提供原(yuan)材料(liao)供應支(zhi)持,會(hui)對(dui)企業(ye)產生積(ji)極的效應。

呼吁︰春天到來前多方扶持zhi)鴕幸ye)

“旺順閣成立(li)已有21年,經歷過重重考驗(yan),這次疫情(qing)也是我們企業(ye)磨練團隊,提高凝聚(ju)力、戰(zhan)斗(dou)力的一(yi)次挑戰(zhan)與機遇。疫情(qing)過後,我們會(hui)繼續保持高標準的食(shi)品安全及操作規(gui)範要求,大(da)力推廣(guang)公勺公筷、分zhi)橢頻瓤蒲 郎木筒拖骯guan),注重對(dui)客服務的各種(zhong)環節和細節,不斷優化(hua)線上產品結構,成為讓更(geng)多百姓zhang)舶 爬lai)的餐飲品牌。”張雅青說。

嚴(yan)敦志表示,當前疫情(qing)對(dui)國家是一(yi)個考驗(yan),對(dui)餐飲行業(ye)更(geng)是考驗(yan),滄海橫流,方顯英雄本色。

李(li)進飛表示,餐飲企業(ye)轉向(xiang)外賣(mai)平(ping)台(tai)是現(xian)如(ru)今扛過困難期的方法之一(yi)。他呼吁外賣(mai)平(ping)台(tai)降低(di)提點(dian),幫(bang)助(zhu)企業(ye)渡過難關(guan)。如(ru)果餐飲企業(ye)倒閉,就會(hui)導致大(da)量失業(ye)人員涌(yong)向(xiang)社會(hui),產生巨大(da)的社會(hui)問題。

李(li)碩彥(yan)表示, 四川作為美食(shi)旅游大(da)省,此次疫情(qing)後半年,餐飲業(ye)必將面臨新(xin)一(yi)輪zhi)鴕放聘ge)局變化(hua)甚至(zhi)liao)磁疲 M諞 qing)結束後針對(dui)性出台(tai)救市計劃(hua),刺激餐飲服務業(ye)消(xiao)費。

疫情(qing)面前,沒有任何(he)人與任何(he)行業(ye)能夠置身事外。無論是企業(ye)互相幫(bang)助(zhu)共(gong)享員工(gong),還(huai)是轉戰(zhan)線上加大(da)外賣(mai)力度,背後都是一(yi)個個在奮力求生的實體(ti)經濟企業(ye)。希望能夠有更(geng)多企業(ye)互相扶持,能夠出台(tai)更(geng)多政策與切實舉措減(jian)輕企業(ye)負擔(dan),疫情(qing)終會(hui)過去,只要能夠生存(cun)下來,產業(ye)終zhan) 此su)。畢竟沒有一(yi)個冬天不huan)hui)過去,沒有一(yi)個春天不huan)hui)到來。

編輯(ji)︰熊雪華

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